A coleta de amostras de alimentos é um procedimento fundamental no controle da segurança alimentar. Com o intuito de garantir a qualidade dos alimentos que chegam até os consumidores, é essencial realizar análises laboratoriais nas amostras coletadas. Estas análises abrangem uma variedade de parâmetros, como microbiológicos, físico-químicos e de contaminantes, visando identificar possíveis irregularidades que comprometam a segurança e a saúde dos consumidores. É importante ressaltar que a coleta de amostras de alimentos deve ser realizada de forma padronizada e profissional, seguindo normas e protocolos estabelecidos pelos órgãos reguladores. Além disso, é necessário garantir a integridade e rastreabilidade das amostras durante todo o processo, desde a coleta até a análise laboratorial, a fim de obter resultados confiáveis e contribuir para a melhoria contínua da segurança alimentar.

Para esse processo, a Nutriwin implementará o procedimento de coleta de amostras, que deverão ser coletadas diariamente com alimentos retirados do buffet.